ASIH, E. R.; SISWATI, T.; IL UMMI.B, Z. L. Pengaruh Variasi Pencampuran Tepung Terigu Dan Tepung Ikan Roa (Hermihampus Sp) Terhadap Sifat Fisik, Organoleptik Dan Kadar Protein pada Stik Ikan Roa. JURNAL NUTRISIA, [S. l.], v. 25, n. 1, p. 20–30, 2023. DOI: 10.29238/jnutri.v25i1.350. Disponível em: https://nutrisiajournal.com/index.php/JNUTRI/article/view/350. Acesso em: 4 jul. 2026.